Drugi del kuharice vsebuje 208 receptov na 160 straneh s fotografijami. V uvodu so podrobno opisane sestavine, med njimi žitarice, stročnice, zgoščevalci in moka. Recepti so razdeljeni v 14 poglavij: juhe, enolončnice, vloženo sadje, marmelade, sladice, rižote, testenine, zelenjava, stročnice in drugo. Med specialitetami so lešnikova sarma, suši s hrenom, ohrovtovi kaneloni, praznični kruh ter sladice od tort do sladoleda.
Veganska prehrana je v knjigi predstavljena kot stroga oblika vegetarijanstva, ki zavrača vsa živila živalskega izvora, torej tudi mleko, jajca in ribe. Odsvetuje tudi razhudnike (paradižnik, papriko, jajčevce, krompir), beli sladkor in belo moko, sestavine pa naj bodo naravno pridelane, brez umetnih gnojil in sredstev za zatiranje zajedavcev.
Poleg receptov je precejšen del knjige namenjen izbiri sestavin, prednostim in slabostim posameznih jedi, dodatkov in kuhinjskih pripomočkov ter načelom, na primer vprašanju, zakaj je plinski štedilnik primernejši od električnega. Vključena sta seznam veganskih sestavin in trgovin, kjer jih je mogoče kupiti, ter opis delovanja hrane na telo. Avtorica veganstvo preučuje dvanajst let in ga že desetletje poklicno uresničuje v kuhinji; meni, da je izbor jedi pestrejši kot v zahodni kuhinji.
Knjigo Matejina veganska kuhinja 2 je napisala Mateja Tea Dereani. Izdala jo je založba Dereani in družbeniki leta 2008, obsega 161 strani in meri 21,5 x 27,5 cm. ISBN: 9789612690021.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 288
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 268
Ann Boroch (2013)
Št. strani: 413
Damjana Zupančič-Božič (2022)
Št. strani: 343
Marija Kočevar, Nadja Baćac (2019)
Št. strani: 409
Simon Ašič (2008)
Št. strani: 516
Christopher J. Hammond (2012)
Št. strani: 96
Denis Urošević Beroš (2025)
Št. strani: 243
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.