Začimbe, ki jih gojimo na vrtu ali na okenski polici ali pa jih hranimo v kuhinjski omari, imajo po mnenju avtoric veliko več vlog, kot jim jih navadno pripisujemo. Knjiga zbira znanstvene raziskave o njihovem delovanju. Nekatere izmed njih so začimbe primerjale s sinteznimi zdravili. Avtorice med drugim pišejo o začimbah, ki v raziskavah zavirajo rast bakterij, kot sta E. coli in salmonela, o vplivu na raven sladkorja in holesterola ter o vsebnosti antioksidantov. Cimet in peteršilj tako primerjajo z brokolijem in jabolki.
Knjiga ne ostane le pri prehrani. Opisuje tudi, kako lahko z rastlinami odganjamo muhe, komarje in molje ter preprečujemo plesen, s čimer v gospodinjstvu potrebujemo manj kemikalij. Avtorice se sprašujejo, zakaj danes uporabljamo manj začimb kot nekoč in zakaj jih je živilska industrija nadomestila z dodatki. Bralca spodbujajo, naj se vrne k naravi in tudi na majhnem vrtu ali balkonu najde prostor za začimbe.
V četrti, razširjeni in dopolnjeni izdaji so dodani novi recepti in novejši znanstveni izsledki. Energijsko delovanje vseh opisanih začimb je pojasnjeno podrobneje. Vsebine je za petino več, knjiga pa ima večji format.
Knjiga je izšla pri založbi Jasno in glasno v zbirki Skupaj za zdravje človeka in narave. Četrta izdaja je izšla leta 2019, obsega 409 strani in meri 200 × 260 mm. ISBN: 9789619345252.
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.