Priročnik Jamieja Purviancea učí peko na žaru skozi štiri elemente: temperaturo, čas, tehniko in pripomočke. Kdor jih obvlada, po avtorjevem prepričanju pridobi predvsem preprostost pri delu, ne glede na jed, ki jo pripravlja.
V knjigi je več kot 125 preverjenih receptov, od klasičnih svinjskih reber do pikantnih takosov. Postopke pripravljajo korak za korakom približno 800 fotografij, tehnike pa so predstavljene tudi z ilustracijami. Avtor razlaga sodobne pristope k peki, med njimi nasvete za uporabo različnih vrst žara in za dimljenje.
Besedilo dopolnjujejo znanstveno podkrepljene anekdote, tabele priporočenih temperatur in infografike.
Knjigo Weber: Velika knjiga peke na žaru 2.0 je prevedla Katja Jenčič, izvirnik nosi naslov Weber’s ultimate grilling. Ilustrirali so jo Felicita Sala, Joel Holland in Jeannette Mokosch. Izdal jo je Dedal leta 2022 (2. natis), obsega 358 strani, vezana je v trdo vezavo, mere pa so 21,5 x 27 cm.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 288
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 268
Ann Boroch (2013)
Št. strani: 413
Damjana Zupančič-Božič (2022)
Št. strani: 343
Marija Kočevar, Nadja Baćac (2019)
Št. strani: 409
Simon Ašič (2008)
Št. strani: 516
Christopher J. Hammond (2012)
Št. strani: 96
Denis Urošević Beroš (2025)
Št. strani: 243
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.