Knjiga je namenjena vsem, ki želijo ribe in druge morske dobrote pogosteje postaviti na mizo. Ribe so zdrava in lahko prebavljiva hrana, saj vsebujejo predvsem beljakovine, maščob in ogljikovih hidratov pa zelo malo.
Zbirka obsega skoraj sto receptov za sladkovodne in morske ribe, školjke, rake ter druge morske sadeže. Poleg receptov prinaša praktične napotke: kako pripraviti ribje osnove in juhe, kako marinirati lososa, fileirati orado ali ocvreti lignje. Med jedmi so med drugim buzara, brodet, postrvji zavitki in polnjeni lignji.
Avtor Andrej Goljat se je leta 1968 izobrazil na gostinski šoli v Ljubljani. Kuhal je v Švici, vodil kuhinje v slovenskih hotelih in restavracijah, tri leta kuhal na ladji ter se dve leti izpopolnjeval v italijanski kulinariki v Milanu. Leta 1994 je ustanovil kuharsko šolo.
Knjigo Ribe in morski čudeži je izdala založba Kmečki glas leta 2018. Obsega 151 strani, meri 21,5 x 26,2 cm.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Inna Segal (2021)
Št. strani: 235
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 288
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 268
Ann Boroch (2013)
Št. strani: 413
Christopher J. Hammond (2012)
Št. strani: 96
Damjana Zupančič-Božič (2022)
Št. strani: 343
Marija Kočevar, Nadja Baćac (2019)
Št. strani: 409
Simon Ašič (2008)
Št. strani: 516
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.