Krompir

Ko rečemo krompir, največkrat pomislimo na praženega. Takšnega, ki smo ga včasih zmeraj jedli ob sobotah. Ponavadi je bil za prilogo govedini. In mnogo okusnejši kot meso.

Z novo knjigo o krompirju želimo tej nepogrešljivi vrtnini izboljšati okus in jo predstaviti ne le kot prilogo, temveč tudi kot glavno jed. Okoli 150 receptov za krompirjeve prigrizke, solate, juhe, priloge, samostojne jedi, priloge iz krompirjevega testa, krompirjeve kruhe in celo sladice, je zbranih na enem mestu.

Pa ne le to. V prvem delu nas knjiga uči, kaj vse krompir je, od kod izvira, da je njegova zgodovina naravnost pustolovska – včasih so mu rekli hudičev sad, drugič spet kruh ubogih. Ker ima krompir svojo gredico skoraj v vsakem slovenskem vrtu, je del knjige namenjen pridelavi in oskrbi krompirja. Predstavljene so številne zgodnje in pozne sorte, njihove jedilne lastnosti so namreč zelo pomembne za pripravo in okus jedi…