Priročnik Marije Merljak je posvečen rastlinskim oljem: maščobam na splošno, njihovim lastnostim in vlogi olj v prehrani. Pojasnjuje tudi, kako olja pridobivamo, kako jih shranjujemo in kako jih uporabljamo.
Jedro knjige je predstavitev 28 olj. Med njimi so sončnično, oljčno, bučno, koruzno, ričkovo, sezamovo, sojino, laneno, kokosovo, palmovo, konopljino, orehovo, lešnikovo, mandljevo, arašidovo, makovo, svetlinovo, gorčično, marelično, arganovo, pistacijevo, makadamijevo, boragovo in riževo olje ter olja črne kumine, grozdnih pečk in pšeničnih kalčkov. Knjiga pri nekaterih opisuje tudi domnevne zdravilne lastnosti. Pri ričkovem olju, na primer, navaja, da naj bi pomagalo pri želodčnih težavah, težavah s srcem in ožiljem, kožnih boleznih in alergijah.
Poseben del je namenjen stiskanju olja. Knjiga opisuje, kako ga pridobimo z majhnimi gospodinjskimi stiskalnicami, z večjimi za dopolnilno dejavnost in s še večjimi za proizvodnjo za širši trg.
Knjiga je izšla pri založbi Kmečki glas leta 2016. Obsega 202 strani, ima mehko vezavo in meri 20 x 23 cm.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 288
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 268
Roger Mason (2013)
Št. strani: 170
Ann Boroch (2013)
Št. strani: 413
Scott Cunningham (2021)
Št. strani: 169
Merlin Sheldrake (2023)
Št. strani: 360
Mantak Chia (2020)
Št. strani: 160
Ulrich E. Dupreé (2013)
Št. strani: 87
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.