Valentin Vodnik je leta 1799 izdal Kuharske bukve, prvo kuharsko knjigo v slovenskem jeziku. V njej je opozarjal na zdrava živila, varčno rabo maščobe in soli, čistočo v kuhinji ter videz jedi. Ti nasveti kažejo takratne prehranske razmere, obenem pa dokazujejo, da je bila slovenščina na področju kuharske terminologije enakovredna nekaterim velikim svetovnim jezikom.
Knjiga Leto okusov z V. V. jemlje Vodnikove recepte kot izhodišče za sodobno interpretacijo, ne kot muzejski eksponat. Za vsak mesec v letu je sestavljen en meni s štirimi jedmi. Menije so pripravili najboljši slovenski kuharski mojstri in mojstrice ter pokazali, koliko jih nagovarjajo recepti s konca 18. stoletja.
Delo ni namenjeno le predstavitvi mojstrstva ali obisku restavracij, čeprav k temu tudi vabi. S konkretnimi primeri kaže, kako lahko iz prehranske dediščine ustvarimo nekaj, kar ustreza današnjemu vsakdanu in praznikom. Nagovarja vse, ki jih ob jedeh zanimajo tudi njihove zgodbe.
Knjiga je izšla leta 2019, obsega 139 strani in je trdo vezana. Njene mere so 20 x 28 cm. Prevedli sta jo Tjaša Mohar in Michelle Gadpaille.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Janez Bogataj, Mediwa center (2018)
Št. strani: 105
Janez Bogataj (2020)
Št. strani: 79
Janez Bogataj (2021)
Št. strani: 237
Janez Bogataj (2021)
Št. strani: 110
Janez Bogataj (2021)
Št. strani: 223
Janez Bogataj (2021)
Št. strani: 223
Janez Bogataj (2021)
Št. strani: 207
Janez Bogataj (2021)
Št. strani: 131
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.