Pod vrhovi gora in v slikovitih dolinah se je razvila kuhinja, ki ji Janez Bogataj posveča knjigo Gastronomija Alpske Slovenije. Pot po alpskem delu države vodi od Koroške, Maribora s Pohorjem, Dravske doline in Kozjaka prek Zgornje Savinjske doline in Gorenjske do Rovtarskega, Idrijskega, Cerkljanskega in Doline Soče. V vsaki regiji se ustavi pri značilnih živilih, jedeh in pijačah ter pri zgodbah, ki jih spremljajo.
Uvod v posamezno regijo je barvna reprodukcija dela slovenskega likovnega umetnika. Upodobljena pokrajina povzame značaj kraja, umetnine pa so prispevale slovenske umetnostne galerije. Jedi in pijače so predstavljene na barvnih fotografijah.
Knjiga je ena od štirih v zbirki, ki po piramidi Strategije gastronomije Slovenije opisuje 24 gastronomskih regij in 430 strokovno izbranih živil, jedi in pijač. Zbirka povezuje izročilo s sodobnimi nadgradnjami lokalnih posebnosti in tako krepi prepoznavnost slovenske kulinarike.
Izdala jo je založba Hart leta 2021 v prvem natisu. Obsega 207 strani v trdi vezavi, meri 210 × 270 × 25 mm. ISBN: 9789616882811.
Več knjig avtorja Janez Bogataj
Janez Bogataj (2021)
Št. strani: 223
Janez Bogataj (2021)
Št. strani: 223
Janez Bogataj (2021)
Št. strani: 131
Janez Bogataj (2023)
Št. strani: 174
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.