Knjiga Vodni kefir Barbare Černe izhaja iz zamisli, da je zdravje tesno povezano z mikrobi. Avtorica poudarja, da je črevesna mikrobiota, torej vsi živeči organizmi v telesu, pomembna za imunski sistem: bolj ko je raznovrstna, bolj naj bi bil imunski sistem zdrav, s tem pa naj bi bili ljudje manj dovzetni za bolezni, kot so viroze, debelost in alergije.
Za dobro mikrobioto predlaga fermentirane izdelke. Poleg vodnega kefirja med fermentirano hrano omenja kislo zelje, repo, fermentirano cvetačo in stročji fižol. Pri fermentaciji naravno prisotne bakterije razgradijo škrob in sladkor, pri čemer nastaja mlečna kislina. Živilo tako ohrani vitamine in encime, nastanejo pa tudi probiotiki.
Avtorica priporoča, da bi fermentirane izdelke vnašali v telo vsak dan, vodni kefir pa imenuje kralj med njimi in si želi, da bi našel pot v vsako gospodinjstvo.
Knjigo je leta 2020 v prvi izdaji izdala založba Ara, obsega 109 strani in izide v mehki vezavi z merami 12,5 × 19,5 cm. ISBN: 9789617115017.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Barbara Černe (2016)
Št. strani: 220
Barbara Černe (2023)
Št. strani: 260
Barbara Černe (2020)
Št. strani: 209
Barbara Černe (2026)
Št. strani: 207
Barbara Černe (2025)
Št. strani: 164
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 288
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 268
Roger Mason (2013)
Št. strani: 170
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.