Ko poletni in jesenski pridelki dozorijo, jih je pogosto več, kot jih lahko porabimo sproti. Knjiga Suho sadje, zelenjava, zelišča in gobe opisuje, kako jih ohraniti s sušenjem, da so na voljo tudi v mesecih, ko svežih ni.
Dario Cortese predstavi več načinov sušenja: v pečici, nad pečjo ali štedilnikom, na krušni peči in v njej, na soncu, v sodobni električni ali kondenzacijski sušilnici, pa tudi vakuumsko sušenje zamrznjene hrane. Obravnava sadje, zelenjavo, zelišča in gobe ter ob tem opozarja na njihovo mineralno-vitaminsko vrednost. Pisanje je sproščeno, v njem pa se prepletata tradicionalno ohranjanje dobrin narave in današnje tehnike.
Knjigo je ilustriral Rafael Terpin. Izdala jo je založba Kmečki glas leta 2012 kot prvi ponatis, obsega 110 strani in meri 12,5 x 23,0 cm.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Dario Cortese (2012)
Št. strani: 192
Richard Webster (2019)
Št. strani: 140
Minimalizem
Erica Layne (2019)
Št. strani: 165
Joshua Fields Millburn, Ryan Nicodemus (2023)
Št. strani: 184
Marija Kočevar, Nadja Baćac (2019)
Št. strani: 409
Damjana Zupančič-Božič (2022)
Št. strani: 343


Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.