Nekaj divjega v drugo je nadaljevanje priročnika, v katerem Dario Cortese predstavi več kot 30 užitnih samoniklih rastlin in plodov. Cortese je publicist, zeliščar in učitelj, ki nabira divje užitne rastline. Tudi drugi del je bogato opremljen s fotografijami, humorne ilustracije pa je prispeval Milan Erič.
Rastline so razvrščene po času rasti, od pomladi do zime. Vsako uvede fotografija, sledijo osnovne botanične značilnosti in zanimivosti o izvoru. Nato pridejo nasveti za nabiranje, opozorila na morebitne zamenjave ter podatki o prehranskem pomenu in zdravilnih lastnostih. Na koncu so pri vsaki rastlini navodila za pripravo in recepti, ki jih je v knjigi več kot sto. Vsaj dve jedi pri vsaki rastlini sta prikazani tudi na fotografiji.
Cortese čemaž, kromač, rman, plešec, kislico in druge rastline združuje z vsakdanjimi sestavinami, kot so skuta, kaša, sir in krompir, pa tudi čevapčiči. Iz njih pripravi namaze, zvitke, solate, juhe in napitke. Recepti so razumljivi in spodbujajo, da ob vrnitvi iz hribov kaj divjega naberemo in doma preizkusimo. Tudi rastline ob poti, ki jih imamo za plevel, začnemo gledati z več spoštovanja.
Knjiga je izšla v prvi izdaji leta 2012 pri založbi Porezen. Obsega 192 strani, meri 150 × 210 × 16 mm, ISBN 9789619311318.
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.