V Sloveniji poznamo več kot sto vrst potic, sladkih in slanih, z različnimi nadevi, zato potica velja za najboljšo ambasadorko slovenske kulinarike. Leta 2017 je Republika Slovenija zaščitila slovensko potico s petimi nadevi: orehovim, orehovim z rozinami, pehtranovim, pehtranovim s skuto in rozinovim. V postopku je bila tudi njena zaščita kot zajamčene tradicionalne posebnosti v Evropski uniji. Knjiga Janeza Bogataja je prva publikacija o tej nacionalni jedi, ki je izšla po zaščiti.
Avtor potico spremlja od nastanka do najstarejših zapisov. Med njimi je tudi recept Janeza Vajkarda Valvasorja, ki je prvi zapisal, kako se potica pripravi. Nato pokaže, kakšno mesto ima potica v vsakdanjem življenju ter v šegah in navadah. Opiše tudi, kako se pojavlja v književnosti, likovni umetnosti in na kulinaričnih prireditvah. Na koncu so zbrani recepti za vseh pet zaščitenih potic.
Besedilo spremljajo ilustracije Marka Kočevarja, dejstva o potici pa na duhovit način razlaga kokoška Fani. Zato je knjiga primerna tudi za mlade bralce, ki lahko kulturo in praznike spoznavajo prek jedi. Odrasle spodbuja, naj znanje o peki potic ohranjajo in ga predajo naslednjim rodovom. Obiskovalcem Slovenije pa ponuja prvo srečanje s to jedjo.
Izšla je leta 2018 pri založbi Hart, obsega 63 strani in meri 13,5 × 18 cm. ISBN: 9789616882361.
Več knjig avtorja Janez Bogataj
Janez Bogataj (2021)
Št. strani: 131
Janez Bogataj (2023)
Št. strani: 174
Janez Bogataj
Št. strani: 92
Janez Bogataj, Mediwa center (2018)
Št. strani: 63
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.