Knjiga je namenjena vsem, ki želijo znane jedi pripraviti brez sestavin živalskega izvora, a se bojijo, da bo recept spodletel ali da bo okus slabši. Avtorici so snov zasnovali kot priročnik za zamenjavo sestavin. Bralec poišče živalsko sestavino, ki jo želi izločiti, in poleg ustreznega nadomestka dobi tudi natančna navodila za njegovo uporabo.
Obsega več kot 200 receptov in konkretnih nasvetov za nadomeščanje. Korak za korakom pokaže, kako zamenjati marsikaj, od masla in slanine do želatine in priljubljenega sira. Posebna poglavja so namenjena tudi zamenjavi glutena, sladkorja in maščobe, tako da je mogoče recept prilagoditi lastnim prehranskim potrebam.
Avtorici si zamišljata, da bralec prireja tudi družinske recepte, na primer teto jajčno solato ali babičino sirovo pito, in ju pripravi v veganski različici. Avtorica uspešnice Mrha koščena Rory Freedman knjigo opisuje kot kuharico in priročnik v enem.
Knjigo je v slovenščino prevedla Eva Žontar, izvirni naslov je The complete guide to vegan food substitutions. Izdala jo je založba BP leta 2015, obsega 272 strani in meri 14,0 x 20,5 cm. ISBN: 9789619374221.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 288
Roger Mason (2013)
Št. strani: 170
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 268
Ann Boroch (2013)
Št. strani: 413
Scott Cunningham (2021)
Št. strani: 169
Merlin Sheldrake (2023)
Št. strani: 360
Mantak Chia (2020)
Št. strani: 160
Ulrich E. Dupreé (2013)
Št. strani: 87
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.