Zakaj je tako težko jesti manj in se več gibati? Robb Wolf, biokemik in raziskovalec zdravja, izhaja iz ugotovitve, da smo ljudje genetsko nagnjeni prav k nasprotnemu: k temu, da pojemo več in se gibljemo manj. Namesto strogega omejevanja hrane zato predlaga drugačen pristop. Gre za prehrano, prilagojeno posamezniku, ki upošteva, kako se njegovo telo odziva na zaužita živila.
Program se začne s tridesetdnevnim obdobjem, ki ga avtor imenuje ponastavljanje telesa. Z njim želi uravnati raven krvnega sladkorja in apetit ter zmanjšati nihanja inzulina. Sledi sedemdnevni hidratni test, s katerim bralec preveri, katere vrste in količine ogljikovih hidratov mu ustrezajo. Knjiga vsebuje več kot 70 receptov, podrobne opise obrokov in nakupovalne sezname. Posebej obravnava tudi prehrano za ljudi z avtoimunskimi boleznimi in ketogeni način prehranjevanja.
Wolf je avtor knjige Paleorecept, v kateri je predstavil nizkohidratno prehrano. V tem delu paleo pristop razume kot izhodišče in ne kot končni cilj. Poudarek je na tem, da vsak sam ugotovi, katera živila dobro prenaša in katerim se je bolje izogibati, ter na tej podlagi trajneje spremeni svoje prehranjevalne navade.
Knjigo z izvirnim naslovom Wired to Eat je prevedel Branko Gradišnik, izdala pa jo je založba Umco leta 2019. Obsega 469 strani, je mehko vezana in meri 150 × 210 mm. ISBN: 9789617050295.
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.