Kuhinja Slovenije je obsežen pregled slovenskega kulinaričnega izročila, urejen v 50 jedilnikov z 262 recepti. Jedilniki so razporejeni po letnih časih, pokrajinah in izvoru jedi, zato knjiga ločeno predstavi kmečke, meščanske, samostanske in graščinske jedi ter druge zvrsti. Besedilo spremlja 224 fotografij.
Recepte je pripravil kuhar Slavko Adamlje. Pri strokovnih nasvetih sta sodelovala etnolog dr. Janez Bogataj in enolog dr. Julij Nemanič. Nemanič je napisal tudi poglavje Vinorodna Slovenija. Ob vsaki jedi je naveden predlog ustreznega vina, skupaj pa knjiga predstavi 52 vinskih sort iz 128 slovenskih vinogradov. Verze in kitice k posameznim jedem in jedilnikom je prispeval pesnik Tone Pavček.
Knjigo je oblikoval Žare Kerin, fotografije je posnel Janez Pukšič. Izšla je v redni izdaji v 6000 izvodih in v 1000 oštevilčenih bibliofilskih izvodih v posebni embalaži.
Izdala jo je založba Rokus leta 2000 kot prvi natis v zbirki Mojstrovine Slovenije. Obsega 311 strani, meri 23 x 30 cm, ISBN pa je 9789612092009.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Janez Bogataj (2021)
Št. strani: 131
Janez Bogataj (2023)
Št. strani: 174
Janez Bogataj, Mediwa center (2018)
Št. strani: 63
Janez Bogataj
Št. strani: 92
Janez Bogataj, Mediwa center (2018)
Št. strani: 63
Janez Bogataj (2025)
Št. strani: 35
Janez Bogataj, Mediwa center (2018)
Št. strani: 105
Janez Bogataj (2020)
Št. strani: 79
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.