Knjiga Domača kuhna pa to ali Otroci obujajo zgodovino slovenske kulinarike: naslednja epizoda prinaša nadaljevanje projekta, ki mlade povezuje s kulinarično dediščino Slovenije. V drugem poglavju tekmovanja v kuharskih veščinah avtohtonih lokalnih in regionalnih posebnosti je sodelovalo 94 skupin osnovnošolcev, skoraj iz vseh krajev države.
Naloga je bila zahtevna. Učenci so se morali o značilnih ribah ali drugem vodnem živalstvu svojega okolja pozanimati pri lokalnih ribičih ali ribogojcih, nato pa to, kar so izvedeli, uporabiti v kuhinji. Jed so pripravili po receptu, ki je značilen za njihov kraj ali regijo, in ga po možnosti povezali z zgodovino tamkajšnjega kuhanja. Besedilo opozarja, da sta ribištvo in ribogojstvo že od nekdaj pomemben vir prehrane, sladkovodne ribe pa so se znašle tako na jedilnikih meščanskih in delavskih družin kot v samostanih.
Kuharsko potovanje skozi čas so tokrat razširili z močnatimi jedmi, značilnimi za regije, od koder prihajajo tekmovalne skupine. Kot piko na i so otroci ustvarili še lastne prigrizke, pri katerih so upoštevali naravo, letni čas in estetska merila zahtevnih jedcev. Knjiga je tako zapis o tem, kako mladi odkrivajo domače izročilo, od običajev ob ribolovu do mojstrovin babic in dedkov.
Izdala jo je založba Didakta leta 2013 kot prvo izdajo. Obsega 160 strani, vezana je v trdo vezavo in meri 17,6 x 23,0 cm. Uredila jo je Anka Peljhan, ISBN pa je 9789612613037.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Anka Peljhan, Dragica Haramija, Igor Šinkovec (2022)
Št. strani: 194
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 288
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 268
Ann Boroch (2013)
Št. strani: 413
Damjana Zupančič-Božič (2022)
Št. strani: 343
Marija Kočevar, Nadja Baćac (2019)
Št. strani: 409
Simon Ašič (2008)
Št. strani: 516
Denis Urošević Beroš (2025)
Št. strani: 243
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.