Kuharica predstavlja prerez tradicionalne prekmurske kulinarike z recepti in postopki priprave. Zajema standardne jedi, med njimi prekmursko gibanico, prekmursko šunko, retaše, vrtanke, ajdovo zlejvanko, koline in kislo župo. Posebno mesto imajo gobe, sladkovodne ribe in divjačina.
Avtor ne opisuje le sestavin, ampak tudi opravila, ki jih je težko ujeti iz golega recepta: kako se vleče testo za retaš, kako se plete vrtanek, kako se naredijo domače krvavice, prosene ali ajdove koline, domače maslo in pašteta. S tem želi jedi ohraniti pred pozabo, zlasti za mlajšo generacijo.
Knjiga je namenjena domači kuhinji, uporabna pa je tudi profesionalnim kuharjem, ki želijo ponudbo obogatiti s prekmurskimi jedmi. Poleg fotografij jedi vsebuje tudi fotografije okolja, ki bralcu približajo pokrajino, od koder jedi izvirajo. Izšla je v slovenskem, nemškem in angleškem jeziku, vsaka izdaja posebej.
Avtor knjige je Matej Fišer. Izdala jo je založba Tandem Mktg leta 2017, obsega 159 strani, vezana je v trdo vezavo, meri 19,0 x 24,0 cm, ISBN pa je 9789619221310.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 288
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 268
Ann Boroch (2013)
Št. strani: 413
Damjana Zupančič-Božič (2022)
Št. strani: 343
Marija Kočevar, Nadja Baćac (2019)
Št. strani: 409
Simon Ašič (2008)
Št. strani: 516
Christopher J. Hammond (2012)
Št. strani: 96
Denis Urošević Beroš (2025)
Št. strani: 243
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.