V knjigi avtor zanimivo razglablja o imenu vina teran, zgodovinskih zapisih številnih piscev in izsledkih, ki so argumentirano prikazani. Opisuje zgodovinski razvoj vinogradništva na Krasu, poudarja povezanost človeka z zemljo, trto in vinom.
Podrobno ampelografsko opiše trto refošk, uči nas, zakaj zamenjati kraški latik z novejšimi gojitvenimi oblikami, opisuje pridelavo grozdja, postopke pridelave vina in nesebično daje nasvete za izboljšanje kakovosti terana.
Posebna vrednost so njegovi napotki, razmišljanja o najbolj ustrezni tehnologiji, dotakne se tudi nepogrešljive kraške kuhinje in gastronomskih užitkov pri spajanju jedi in terana.
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.