Druga knjiga Anite Šumer o peki z drožmi, Slana in sladka Drožomanija, se loteva tako slanih kot sladkih izdelkov. Prinaša več kot 77 novih in posodobljenih receptov, ki so bili večkrat preizkušeni, ter številne namige in zamisli za različice. Večina receptov izvira iz domačih krajev, nekaj pa jih je nastalo po tujih zgledih.
Med slanimi izdelki so slani mafini, oblečene olive, hrustljavi ržen kruhki in langoš. Sladki del združuje tradicionalne recepte, kot so pehtranova potica, kvašeni šarkelj, flancati in drožknedli, s sodobnejšimi, med katerimi so marmeladna zloženka, bučna pita in rožičeve prepletenke. Posebno poglavje je namenjeno uporabi starega kruha in drugih drožbrot, na primer za drožmisu, kruhov hren in ohrovtove polpete. Zamisli so razporejene čez ves dan, od zajtrka in malice do kosila, popoldanskega posladka, večerje, polnočnega prigrizka in praznične mize.
Knjiga vsebuje tudi podrobnejše strokovne razlage. Sladki drožni nastavek je predstavljen v besedi in sliki, kar je bilo v prvi knjigi le omenjeno. Postopki za slana in sladka drožbrota so prikazani v 12 slikovnih zaporedjih. Avtorica pojasnjuje, zakaj je pomembno zaporedje dodajanja sestavin, ponovi pekovske odstotke, opiše sestavine za slano in sladko peko ter poda kratke nasvete za vzdrževanje zdravih droži. Dodani sta še shema sladko-slane peke in prostor za lastne recepte in beležke. Od vsake prodane knjige gredo 2 evra društvu Humanitarček za projekt Vida, ki starostnikom omogoča lepše življenje.
Knjigo je leta 2020 izdala založba Ars Verbi, Anita Šumer, s. p., obsega 294 strani in meri 195 × 255 × 30 mm. Izšla je kot 1. natis, ISBN: 9789619491119.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Anita Šumer (2021)
Št. strani: 294
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 288
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 268
Ann Boroch (2013)
Št. strani: 413
Damjana Zupančič-Božič (2022)
Št. strani: 343
Marija Kočevar, Nadja Baćac (2019)
Št. strani: 409
Simon Ašič (2008)
Št. strani: 516
Christopher J. Hammond (2012)
Št. strani: 96
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.