Priročnik bralca seznani z razliko med sokom, sirupom in nektarjem ter razloži, katere sestavine izbrati in koliko jih je treba za predelavo sadja, zelišč in cvetov. Poleg znanih receptov prinaša precej novih, ki temeljijo na na videz nenavadnih sestavinah in kombinacijah.
Izbor rastlin je širok: od akacije, vrtnic in vseh glavnih sadnih vrst do ožepka, regrata in trpotca. Knjiga opisuje številne uporabne načine pridelave in pravilnega shranjevanja izdelkov.
Avtor podaja natančne napotke, kako preprečiti kvarjenje, ter drobne nasvete o najboljšem okusu, primerni barvi, dodatkih (encimih), bistrenju in stabilizaciji sirupov in nektarjev.
Delo Georga Innerhoferja je v izvirniku izšlo pod naslovom Sirup und Nektar. Izdala ga je založba Kmečki glas leta 2015, prevedla ga je Jana Vejnovič. Obsega 137 strani in meri 17,0 x 23,0 cm. ISBN: 9789612034436.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 288
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 268
Ann Boroch (2013)
Št. strani: 413
Damjana Zupančič-Božič (2022)
Št. strani: 343
Marija Kočevar, Nadja Baćac (2019)
Št. strani: 409
Simon Ašič (2008)
Št. strani: 516
Christopher J. Hammond (2012)
Št. strani: 96
Denis Urošević Beroš (2025)
Št. strani: 243
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.