Yotam Ottolenghi je znan po drznih kombinacijah okusov in sestavinah, ki jih navdihuje kuhinja Bližnjega vzhoda. V SIMPLE kuharici ostaja ta prepoznavni slog, spremeni pa se pristop. Več kot 130 novih receptov je zasnovanih tako, da jih je mogoče pripraviti tudi med tednom, brez dolgega dela v kuhinji.
Avtor je s svojo ekipo razvil preprost sistem, po katerem je vsaka jed enostavna na vsaj enega od več načinov. Lahko je pripravljena v 30 minutah ali manj ali zahteva največ deset sestavin. Lahko nastane v enem loncu, temelji na živilih iz shrambe ali pa jo skuhamo vnaprej. Ker vsak kuha drugače, lahko bralec sam ugotovi, kateri od teh načinov mu najbolj ustreza.
Med recepti so pečena jajca s porom in zatarjem ter široki rezanci z rožno hariso, črnimi oljkami in kaprami. Najdemo tudi lososa iz ponve s salso iz pinjol, jagnječje mesne kroglice s feto ter solato z granatnim jabolkom in pistacijami. Za sladek konec so tu sladice, kot je friand z ringloji, robidnicami in lovorom. Jedi prikazujejo barvite fotografije Jonathana Lovekina.
Knjigo je leta 2021 izdala založba Vida v prevodu Katje Jenčič. Trdo vezana knjiga obsega 307 strani in meri 27,5 × 20 cm. Izvirni naslov je Ottolenghi Simple, ISBN 9789619525760.
Več knjig avtorja Yotam Ottolenghi
Helen Goh, Yotam Ottolenghi (2024)
Št. strani: 368
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.