Knjiga izhaja iz spoznanja, da pri hujšanju ne štejejo le kalorije, temveč predvsem to, kakšno hrano jemo. Avtorica hrano obravnava kot močan hormonski dejavnik in opozarja, da ima pri prenajedanju, sladkorni bolezni in alergijah veliko vlogo inzulin. Dolgoletne zmote s področja prehranskih znanosti po njenem mnenju prispevajo k temu, da smo kljub vse večjim izdatkom za preprečevanje in zdravljenje debelosti vse bolj debeli in bolni.
Predlagani pristop temelji na razmerju kalorij iz ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob 40 : 30 : 30 v vsakem obroku. Tako naj bi se inzulin uravnaval, krvni sladkor ostajal stabilen, telo pa bi lažje poseglo po energijskih zalogah v maščobnih celicah. Avtorica to opisuje kot pot do trajnega zmanjšanja maščobne mase in razlaga tudi, zakaj stradanje, beljakovinske diete ali intenzivna telovadba pogosto vodijo v jo-jo učinek.
Recepti v knjigi so pripravljeni po tem načelu. Ne zahtevajo posebnih živil: sestavine so tiste, ki jih bralci kupujejo že zdaj, spremeni se le njihova količina in razmerje v obroku.
Drugo izdajo knjige je leta 2009 izdala založba Senčar. Obsega 262 strani, meri 14,5 x 20,5 cm, prevedli sta jo Nataša Toplak in Dragica Hrenko. Izvirni naslov je Hrvatska kuharica u zoni, ISBN pa 9789619252505.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 288
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 268
Ann Boroch (2013)
Št. strani: 413
Damjana Zupančič-Božič (2022)
Št. strani: 343
Marija Kočevar, Nadja Baćac (2019)
Št. strani: 409
Simon Ašič (2008)
Št. strani: 516
Christopher J. Hammond (2012)
Št. strani: 96
Denis Urošević Beroš (2025)
Št. strani: 243
JOŽEF –
Zelo dobra knjiga koristna za naše telo v njej je dosti receptov ki pomagajo z zdravo prehrano do zaželjene teže.
TINA –
Knjiga katero bi priporočala vsem, ne samo tistim, ki želijo zmanjšati telesno težo. Zelo preprosto napisana knjiga z mnogo koristnih informacij: od opisa živil, receptov do same diete. Jedilniki oz. recepti so sestavljeni za hitro in preprosto pripravo – brez posebnih odrekanj določenim živilom.