Je več beljakovin res boljše? Ameriški zdravnik Garth Davis v knjigi Proteinoholik nasprotuje razširjenemu prepričanju, da so beljakovine ključ do vitke postave in dobrega zdravja. Izhaja tudi iz lastne izkušnje. Nekoč je imel preveč kilogramov, bil je bolan in je jedel veliko mesa. Ko je spremenil prehrano, je postal vegan, začel teči maratone in tekmovati v triatlonu ironman.
Avtor trdi, da pretirano uživanje beljakovin prispeva k naraščanju debelosti. Živalske beljakovine povezuje s sladkorno boleznijo, visokim krvnim tlakom, boleznimi srca in ožilja ter rakom. Meso po njegovem mnenju spodbuja vnetja in imunski odziv, ki lahko postane kroničen. Ogljikove hidrate opiše kot vir energije in osnovno hranilo v prehrani ljudstev, ki živijo najdlje. Svoje trditve podpira z recenziranimi raziskavami iz različnih držav.
Namesto prehrane z veliko beljakovinami predlaga rastlinsko prehrano iz svežega sadja in zelenjave, oreščkov, semen, stročnic in žit. Knjiga vključuje tudi dvotedenski jedilnik. Poseben del je namenjen branju znanstvenih študij. Davis pojasni, kako razumeti nasprotujoče si raziskave in zavajajoče medijske naslove. Opozori tudi na prijeme, s katerimi nasprotniki rastlinske prehrane po njegovem prepričanju izkrivljajo podatke.
Knjigo z izvirnim naslovom Proteinaholic je prevedla Eva Žontar. Izdala jo je založba Planet leta 2017. Prva izdaja obsega 392 strani v mehki vezavi in meri 15 x 23 cm. ISBN: 9789619389836.
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.