Knjiga predstavlja kulinarično dediščino Gorenjske. Najprej povzema nekatera starejša pričevanja o prehranjevanju v tej pokrajini ter opisuje značilnosti vsakdanje in praznične prehrane. Govori tudi o hrani ob različnih opravilih in o njeni povezanosti z razvojem turizma.
Recepti vsakdanjih in prazničnih jedi so zbrani po desetih gorenjskih regijah. Obsegajo območje od Mengša, Škofje Loke, Kranja, Jezerskega in Tržiča do Kranjske gore in Rateč. Med jedmi so omenjeni poštengana kaša, zaroštani močnik, bohinjski praženi žganci, kranjska klobasa in davški suhi želodec.
Knjigo Na Gorenjskem je fletno in okusno, podnaslovljeno kot knjiga za gospodinjstva, gostinstvo in turizem, je napisal Janez Bogataj. Leta 2005 jo je izdala založba Kmečki glas. Obsega 111 strani, meri 21,5 × 26,0 in ima ISBN 9789612032975.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Janez Bogataj (2023)
Št. strani: 174
Janez Bogataj, Mediwa center (2018)
Št. strani: 63
Janez Bogataj
Št. strani: 92
Janez Bogataj, Mediwa center (2018)
Št. strani: 63
Janez Bogataj (2025)
Št. strani: 35
Janez Bogataj, Mediwa center (2018)
Št. strani: 105
Janez Bogataj (2020)
Št. strani: 79
Janez Bogataj (2021)
Št. strani: 237
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.