Knjiga Meso je obsežen priročnik o pripravi mesa. Na 320 straneh velikega formata združuje znanje o izbiri, obdelavi in kuhanju. Bralec se v njej nauči prepoznati meso visoke kakovosti in spozna, zakaj je pomembno razlikovati med posameznimi kosi. Seznani se tudi z ulegavanjem mesa in s preverjanjem stopnje pečenosti.
Jedro knjige je več kot 300 jedi iz vsega sveta, pripravljenih iz perutnine, svinjine, jagnjetine in divjačine. Med njimi so jagnječje stegno z žara po maroško, počasi pečena svinjska potrebušina in govedina po keralsko.
Recepti so zapisani po korakih, ob njih pa so barvne fotografije jedi, ki kažejo, kakšen naj bo končni izdelek. Podnaslov knjige napoveduje tri sklope: spoznavanje kosov mesa, obvladovanje kuharskih tehnik in preizkušanje receptov.
Delo je napisala Nichola Fletcher, v slovenščino ga je prevedla Mojca Vodušek. Izvirni naslov je The meat cookbook. Izdala ga je Mladinska knjiga leta 2017, obsega 320 strani, ima trdo vezavo in meri 22,9 × 27,6 cm.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 288
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 268
Ann Boroch (2013)
Št. strani: 413
Damjana Zupančič-Božič (2022)
Št. strani: 343
Marija Kočevar, Nadja Baćac (2019)
Št. strani: 409
Simon Ašič (2008)
Št. strani: 516
Christopher J. Hammond (2012)
Št. strani: 96
Denis Urošević Beroš (2025)
Št. strani: 243
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.