Riž je osnova za veliko jedi. Lahko je preprosta večerja, kot je mlečni riž, ali pa jed za posebne priložnosti. Mojca Koman je v knjigi Jedi z rižem zbrala 65 receptov, v katerih ima riž različnih oblik in sort glavno vlogo. Navodila so zapisana jasno, zato se jih lahko lotijo tudi manj izkušeni kuharji.
Največ prostora imajo rižote. Med njimi so grahova z meto, rižota s penino in dimljenim lososom, pesina z refoškom in brinovimi jagodami ter bolj domača različica s temnim pivom in kranjsko klobaso. Knjiga vsebuje tudi sveže rižote iz običajnih sestavin in jedi iz drugih kuhinj, na primer arančine, dolmo, paello, omorice in riž s hobotnico. Za konec je tu nekaj sladic, med njimi riževa krema brulee.
Avtorica recepte dopolnjuje s pojasnili, zanimivostmi in praktičnimi nasveti. Doda tudi namige, kako nekatere riževe jedi približati otrokom. Zato knjiga bolj kot suhoparna zbirka navodil deluje kot pogovor ob štedilniku.
Knjigo je leta 2018 izdala založba Kmečki glas. Obsega 159 strani, ima trdo vezavo in meri 23,0 x 17,0 cm. ISBN: 9789612034948.
Več knjig avtorja Mojca Koman
Mojca Koman (2022)
Št. strani: 151
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.