Kozarci domače marmelade na polici, steklenica češnjevega likerja za goste, kruh iz lastne pečice: Domače dobrote Erike Casparek-Türkkan zbirajo znanje iz babičine kuhinje in ga dopolnjujejo s sodobnejšimi postopki. Knjiga pokaže, kako živila predelamo, da ohranijo okus in zdržijo dlje. Pri tem ne potrebujemo drage opreme, saj vse nastaja v običajni domači kuhinji.
Vsebina je razdeljena na dvajset poglavij. Poleg vkuhavanja sadja in zelenjave, stiskanja sokov in priprave sladkokislih vložnin so tu še navodila za peko kruha, za likerje, vino, pivo, kis in različna olja ter za domače klobase in paštete. Opisani so tudi vlaganje rib in sira v olje, kvašen losos in mlečni izdelki, med njimi siri. Ne manjka niti müslija, čajev, zelišč, kandiranega sadja in bonbonov. Več kot dvesto receptov dopolnjujejo nasveti in različice. Potek dela je razložen korak za korakom, pripomočki, ki jih zahteva posamezno poglavje, pa so zbrani na enem mestu.
Priročnik je namenjen vsem, ki bi radi hrano doma predelali premišljeno in ustvarjalno, se naučili novih načinov konzerviranja ali skozi vse leto uživali v vloženih kosmuljah in kislih kumaricah. Prav bo prišel tudi tistim, ki prijatelje radi obdarijo z nečim lastnoročno narejenim, saj knjiga ponuja tudi zamisli za darila.
Knjiga je izšla pri Prešernovi družbi leta 2004 v zbirki Za dober dan. Prevedla jo je Miriam Drev, izvirni naslov je Hausgemacht. Prva izdaja obsega 317 strani v formatu 19,0 x 24,5 cm, ISBN 9789616512022.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 288
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 268
Ann Boroch (2013)
Št. strani: 413
Damjana Zupančič-Božič (2022)
Št. strani: 343
Marija Kočevar, Nadja Baćac (2019)
Št. strani: 409
Simon Ašič (2008)
Št. strani: 516
Christopher J. Hammond (2012)
Št. strani: 96
Denis Urošević Beroš (2025)
Št. strani: 243
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.