Česen je v prehrani prisoten že od antičnih časov. Knjiga Česen v receptih najboljših kuharskih mojstrov se spominja Hipokratove misli, naj bo hrana naše zdravilo in zdravila naša hrana. Poleg zdravilnih lastnosti ga po svetu cenijo tudi zaradi vonja in okusa, tej tradiciji pa sledijo tudi recepti v knjigi.
Zbranih je 60 jedi dvajsetih vodilnih kuharskih mojstrov, ki kažejo, kako raznoliko je mogoče uporabiti česnova zrna. Nekateri recepti so preprosti, na primer česnova juha ali pečeni česnovi paradižniki z meliso, peteršiljem ali divjo rukolo. Drugi so zahtevnejši, na primer v jurčkovi skorjici pečen nasoljen losos s pirejem iz zelene in česna ali prepelica, polnjena s kozjim sirom in popečenim česnom.
Vsako jed spremlja barvna fotografija Andyja Camerona.
Slovenski prevod Ingrid Bakše je leta 2000 izdala založba Orbis. Knjiga obsega 159 strani, ima trdo vezavo in meri 25,0 x 25,0 cm. Izvirni naslov je Garlic.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 288
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 268
Ann Boroch (2013)
Št. strani: 413
Damjana Zupančič-Božič (2022)
Št. strani: 343
Marija Kočevar, Nadja Baćac (2019)
Št. strani: 409
Simon Ašič (2008)
Št. strani: 516
Christopher J. Hammond (2012)
Št. strani: 96
Denis Urošević Beroš (2025)
Št. strani: 243
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.