Ajurvedska znanost o prehrani, kot jo predstavlja knjiga Ajurvedska kuhinja za samozdravljenje, obravnava hrano kot nekaj, kar hrani telesna tkiva ter hkrati razveseljuje um in čute. Ajurveda po opisu v knjigi pomaga ugotoviti, katera živila posameznika uravnovesijo, kako jih pripraviti in katerim kombinacijam se je bolje izogniti.
Izhodišče je razdelitev po elementih, ki sestavljajo posameznikovo konstitucijo: vata (zrak), pita in kapha. Avtorica poudarja, da ista jed enemu koristi, drugemu pa škodi. Kisel sadež, fermentirana živila in pekoče začimbe naj bi vznemirili pito, črni fižol povečal vato, jogurt, sir in hladne pijače pa kopičili kapho.
Posebno mesto imajo začimbe, ki po razlagi avtorice izboljšajo prebavljivost, okus in hranilno vrednost jedi ter pomagajo uravnotežiti telo. V knjigi so enostavni recepti za vsakdanji jedilnik in tudi takšni, ki naj bi bili v pomoč pri posameznih zdravstvenih težavah.
Prevedla jo je Tina Košir, izvirni naslov je Ayurvedic cooking for self healing. Izdala jo je založba Orbis leta 2013, obsega 293 strani, meri 15,0 × 21,5 cm, ISBN pa je 9789616372787.
Podobne knjige, ki jih lahko naročite
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 288
Dr. Peter J.D`Adamo (2014)
Št. strani: 268
Ann Boroch (2013)
Št. strani: 413
Damjana Zupančič-Božič (2022)
Št. strani: 343
Marija Kočevar, Nadja Baćac (2019)
Št. strani: 409
Simon Ašič (2008)
Št. strani: 516
Christopher J. Hammond (2012)
Št. strani: 96
Denis Urošević Beroš (2025)
Št. strani: 243
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.