Življenje brez glutena je celosten vodnik za bolnike s celiakijo in za ljudi z alergijo na gluten, jajca in mleko. Suzana Kranjec ga je napisala na podlagi lastne izkušnje z boleznijo. Vsebino so strokovno pregledali in s spremnimi besedili dopolnili zdravniki in drugi strokovnjaki, med njimi predstavnici Slovenskega društva za celiakijo.
Knjiga celiakijo predstavi kot način življenja, ki okolice ne obremenjuje. Za kakovostno življenje z diagnozo so po njej ključni ozaveščenost in samodisciplina bolnika ter pripravljenost vseh vpletenih za sodelovanje. Podrobno razloži deklaracije brezglutenskih živil, nakupovanje ter uporabo posode in pripomočkov. Pojasni tudi, da čistoča v brezglutenski kuhinji pomeni nekaj povsem drugega kot v običajni. Obravnava pripravo in organizacijo obrokov doma, v šolskih kuhinjah in v javni prehrani. Avtorica pri tem zagovarja svežo hrano namesto predelanih industrijskih izdelkov brez glutena.
Knjiga odpira tudi teme psihosocialnega počutja kroničnih bolnikov in psihologije prehrane ter predstavi či-gong in taoistične vaje. Preglednice dovoljenih in prepovedanih ter priporočenih in odsvetovanih živil olajšajo vsakdanjo rabo. Vsebino nazorno dopolnjujejo 137 receptov in več kot 680 fotografij. Knjiga je namenjena bolnikom ter vrtcem, šolam in drugim ustanovam, ki pripravljajo brezglutensko hrano. Uporabna je tudi za vse, ki želijo izboljšati svoj življenjski slog.
Druga, popravljena in dopolnjena izdaja je izšla leta 2014 pri založbi Amproj. Obsega 376 strani, meri 143 × 200 × 11 mm, ISBN 9789612816292.
Več knjig avtorja Suzana Kranjec
Sanja Lončar, Suzana Kranjec (2022)
Št. strani: 235
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.