Knjiga Zdenka Rajherja Žganja iz sadja in grozdja obravnava tehnologijo pridobivanja destilatov iz sadja in grozdja. Zajema postopek destilacije in same destilate, torej žganja oziroma žganice. Posebej obravnava tudi mešane pijače, ki se pripravljajo z žganji.
Namenjena je bralcem, ki iščejo osnovno znanje, in tistim, ki bi radi tehnološko plat žganjekuhe razumeli bolj poglobljeno.
Prva izdaja je izšla leta 2016 pri Cankarjevi založbi. Knjiga obsega 287 strani, je v trdi vezavi in meri 192 × 149 × 30 mm. ISBN: 9789612821869.


Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.