Valter Longo vodi Inštitut za dolgoživost na Univerzi Južne Kalifornije in program za dolgoživost in zdravljenje raka na inštitutu IFOM v Milanu. V knjigi Prehrana za dolgoživost predstavi način prehranjevanja, ki je nastal iz 25 let raziskav staranja, prehrane in bolezni. Izhodišče so raziskave na miših in pozneje na ljudeh. Po avtorjevih besedah so pokazale, da lahko nekatere diete aktivirajo matične celice in spodbudijo obnovo več organov. Avtor jih povezuje z manjšim tveganjem za sladkorno bolezen, raka, Alzheimerjevo bolezen in bolezni srca.
Program ima dva dela. Prvi je vsakodnevni peskatarijanski jedilnik z malo beljakovin in sladkorjev ter veliko zdravih maščob in rastlinske hrane. Drugi je dieta, ki posnema postenje. Avtor jo predlaga tri- do štirikrat na leto, vsakič po pet dni. Zasnovana je tako, da ne zahteva stradanja, ki ga človek običajno doživlja med postenjem. Avtor jo opisuje kot način, da telo dobi koristi omejenega prehranjevanja brez utrujenosti in nespečnosti. Med cilji programa našteva izgubo telesne teže in trebušne maščobe ter ohranjanje mišične in kostne mase v starosti. Knjiga vsebuje tudi 30 receptov, ki temeljijo na njegovih »petih stebrih dolgoživosti«.
Knjigo je iz italijanščine (izvirnik La dieta della longevità) prevedla Maša Zupančič. Izdala jo je Hiša knjig, Založba KMŠ, leta 2026. Obsega 336 strani, njene mere so 140 × 215 × 25 mm, ISBN 9789617265088.
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.