Rip Esselstyn se v tej knjigi vrača k temi, ki jo je odprl že s prvencem Jedilnik Druge gasilske brigade, izdanim februarja 2009. Po njegovem opažanju se je od takrat veliko spremenilo: vse več ljudi posega po rastlinski hrani in spoznava, da odgovora na zdravstvene težave ne prinašajo nove tablete, posegi ali predpisi, temveč nekaj precej preprostejšega, kar imamo ves čas pred očmi.
Prvi del sestavljajo kratka, jasno naslovljena poglavja, v katerih avtor zagovarja svoja stališča. Piše o beljakovinah rastlinskega in živalskega izvora, o vitaminu B12, železu in zdravju kosti, o črevesnih bakterijah ter o vprašanju, ali je človek po naravi rastlinojed. Paleo dieto ima za problematično, o sredozemski prehrani pa govori kot o mitu. Obravnava tudi ceno in dostopnost rastlinske hrane, njeno vlogo pri športnikih, vpliv na okolje in ljubezensko življenje, prehranska dopolnila ter peko mesa na žaru. Večkrat poudari, da za prehod na rastlinsko prehrano ni ne prezgodaj ne prepozno.
Argumentom sledi praktični del: kot pove podnaslov, knjiga prinaša 140 novih receptov Druge gasilske brigade. Namenjena je bralcem, ki kritično razmišljajo o mesu in zdravju, pa tudi tistim, ki iščejo utemeljitve, s katerimi bodo lažje odgovarjali dvomljivcem v svoji okolici.
Knjigo z izvirnim naslovom My Beef with Meat je prevedel Erik Majaron. Prvo izdajo je leta 2014 izdala založba Planet. Obsega 334 strani in meri 21,5 × 13 cm. ISBN: 9789619339343.
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.