Začimbe so ljudje v kuhinji uporabljali že v davnini: aromatična semena, lubje, korenine in plodove so dodajali jedem zaradi vonja in okusa. Nekoč so veljale za dragocene kot zlato, danes pa je dragocena predvsem sposobnost, da jih znamo pravilno uporabiti. Pogosto zadošča že majhna količina, da jed dobi bogatejšo aromo in izrazitejši okus.
Knjiga Kuhajmo z začimbami bralca popelje po šestih velikih kulinaričnih območjih sveta: po Kitajski in jugovzhodni Aziji, Indiji, Bližnjem vzhodu in severni Afriki, Evropi, Latinski Ameriki s Karibi ter Severni Ameriki. Vsako od njih zaznamuje bogata in raznolika kuharska tradicija.
Na voljo je več kot petdeset receptov, ki so vsi zasnovani preprosto. Knjiga bralca spodbuja, naj dopolni svojo zalogo začimb in dišav ter pri kuhanju poskusi kaj novega.
Delo Jennifer Newens je v prevodu Marjane Samide izdala založba Mladinska knjiga leta 2015. Obsega 112 strani, ima trdo vezavo in meri 192 × 215 mm. Izvirni naslov je Cooking with spice, ISBN pa 9789610134787.
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.