Primož Dolničar je gledalcem znan po kulinaričnih oddajah, med njimi po oddaji Z vrta na mizo, ki jo je najprej predvajala nacionalna televizija, pozneje pa kanal 24 Kitchen. Po tej oddaji je naslovil tudi knjigo, v kateri je zbral svoje najljubše recepte. Kuha počasi in premišljeno, prisega na doma pridelano hrano ter na sezonske in lokalne sestavine, slovensko kulinarično izročilo pa jemlje resno. Sam pravi, da je odraščal v družini, kjer so vsak dan kuhali iz svežih domačih sestavin.
V knjigi so tradicionalne slovenske jedi in zahtevnejši recepti za sladokusce. Med njimi so jesenska enolončnica, koprivna juha, idrijski žlikrofi z jelenovim ragujem, testenine s tartufi, ajdovi žganci s kislim mlekom in prenovljen esig flajš, za sladico pa pečena jabolka ali fige z medeno skuto. Recepti zajemajo domačo zelenjavo, sadje in različne kose mesa, razporejeni pa so po letnih časih.
Knjiga ni le zbirka receptov. Dolničar se ukvarja tudi s fotografijo in mizarstvom, zato so v njej njegove fotografije, razmisleki o hrani in ljudeh ter celo navodila za izdelavo lesene kuhinjske deske.
Knjiga je izšla pri Cankarjevi založbi leta 2019 kot prva izdaja, ilustratorka je Svetlana Sovre. Ima 259 strani in trdo vezavo, meri 198 × 253 mm, ISBN 9789612824020.
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.