Divje rastline so del slovenske kuhinje že od nekdaj. Alenka in Lovro Rozman v tej knjigi pokažeta, kako jih lahko uporabljamo vse leto. Izhodišče je preprosto: rastline rastejo blizu nas, treba jih je le poznati in nabrati.
Del knjige so dnevniški zapisi. Iz njih bralec izve, kdaj se pojavi posamezna rastlina, kje jo najde in čemu služi. Sledijo recepti za vsak dan in za posebne priložnosti, na primer ribone s potrošnikom, ajdovi štruklji z vijolico in kokosovi valentinčki z jelšo. Namesto običajne kave avtorja predlagata želodovo, iz šipka in vrbe pa pripravita liker. Divje rastline uporabljata tudi v domači kozmetiki.
Rozmanovi se pri nabiranju držijo enega pravila: ne tvegajo in uporabljajo samo rastline, ki jih dobro poznajo. Knjigo sta avtorja namenila kot spodbudo, da bi bralci tudi v svojo kuhinjo prinesli košček narave.
Knjigo je leta 2021 izdala Cankarjeva založba. Ima 188 strani in trdo vezavo, njen format je 190 × 248 × 18 mm. ISBN: 9789612824273.
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.