Kako vsakdanja hrana vpliva na bolezni, ki so v razvitem svetu najpogostejše? Colin Campbell v Kitajski študiji raziskuje povezavo med prehrano ter zdravjem in boleznijo. Loteva se tudi širšega vprašanja: kako se med seboj prepletajo prehranska, farmacevtska in medicinska industrija, znanost, šolstvo in politika ter kaj to pomeni za informacije, ki pridejo do posameznika.
Knjiga ima štiri dele. Prvi predstavi samo kitajsko študijo in njene ugotovitve, med drugim o beljakovinah in raku. Drugi se posveča tako imenovanim boleznim izobilja. To so srčne bolezni, debelost, diabetes, rak dojk, prostate in debelega črevesa, avtoimunske bolezni ter bolezni kosti, ledvic, oči in možganov. Tretji del je praktičen vodnik z osmimi načeli prehrane in zdravja ter napotki, kako jesti. Četrti del kritično osvetli vlogo znanosti, industrije, vlade in medicine in se sprašuje, zakaj te ugotovitve v javnosti niso bolj znane. Na koncu so trije dodatki.
Avtor bralca spodbuja, naj ne bo le pasiven uporabnik zdravstvenih storitev. Z zavestno izbiro prehrane naj sam prevzame del skrbi za svoje zdravje. Knjiga je namenjena vsem, ki jih zanima, kaj o prehrani pravijo raziskave in kako na njihovo razlago vplivajo različni interesi.
Slovenski prevod izvirnika The China Study je izdala založba Sitis leta 2011 kot 5. izdajo. Knjiga obsega 398 strani in meri 100 × 200 × 20 mm, ISBN 9789619092231.
Pogosto kupljeno skupaj
Dr. Melanie Joy (2023)
Št. strani: 190
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.