Vse se je začelo z željo po kuhanih sirovih štrukljih, kakršne je pripravljala avtoričina babica. Takrat babice ni bilo več. Urška Šobak se je zato odpravila po sledeh okusov iz otroštva in se poglobila v lokalno kulinarično izročilo. Recepte je zbirala vrsto let in velik del jih je sproti tudi preizkusila. Nabrano gradivo je na koncu strnila v knjigo, da znanje prednikov ne bi utonilo v pozabo.
V knjigi je 130 starih receptov, razdeljenih v pet poglavij: Nekaj za prigrizniti, Juhe in enolončnice, Glavne jedi in priloge, Sladice ter Iz babičine skrinje znanja. Jedi temeljijo na preprostih, lokalnih in sezonskih sestavinah, so polnovredne in nezahtevne za pripravo. Zato jih zmorejo tudi tisti, ki si doslej niso upali stopiti v kuhinjo. Knjiga pokaže, kako so si babice olajšale vsakdanje kuhanje, in te izkušnje ponuja današnjim kuharjem.
Knjiga je izšla v samozaložbi leta 2023. Obsega 256 strani, mere so 165 × 230 × 25 mm. ISBN: 9789610717263.
Več knjig avtorja Urška Šobak
Urška Šobak (2024)
Št. strani: 64
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.