Dunaj je mesto nasprotij: urejeno in divje, urbano in sproščeno, klasično in polno novih zamisli. Take so tudi jedi, ki jih v knjigi zbira Susanne Zimmel, nagrajena blogerka, znana kot Frau Ziii. Njeni recepti so v sosednji Avstriji hitro postali uspešnica.
Avtorico je dunajska kulinarika prevzela zaradi svoje posebnosti. V njenem loncu so se zlili vplivi vseh dežel nekdanje velike monarhije. Brez čeških in madžarskih jedi bi bila precej revnejša, opazne pa so tudi sledi južnoslovanskih dežel, od Slovenije do Turčije.
Susanne so za tradicionalne dobrote navdušile jedi njene babice, ki je kuhala podobno kot naše stare mame: umešana jajčka, goveja juha z domačimi rezanci, cvrtje, palačinke s skuto in marmorni kolač. Te jedi predstavlja natančno in z občutkom za okus, nekaterim pa doda sodoben, sredozemski ali azijski pridih. Knjiga bralca vabi, da znova odkrije dobrote iz otroštva in se podá po skritih kotičkih Dunaja ter njegove okolice.
Dunajska kuhinja je izšla pri založbi Mladinska knjiga leta 2017 v prevodu Valterja Samideja. Obsega 240 strani in meri 197 × 253 × 19 mm. Izvirni naslov je Wiener Küche, ISBN pa 9789610145202.
Mnenja
Clear filtersZaenkrat še ni mnenj.