Dario Cortese je bil slovenski strokovnjak za užitne in zdravilne divje rastline, v medijih opisan kot eden vodilnih slovenskih nabiralcev. Pisal je priročnike o prehrani z rastlinami iz narave ter o pripravi in shranjevanju hrane.Med njegovimi deli je Divja hrana: užitne samonikle rastline, nabiranje in priprava (Kmečki glas in Svet knjige, 1995), knjigi Sadje – moč naravne hrane in Zelenjava – druga moč naravne hrane ter priročnik o sušenju Suho sadje, zelenjava, zelišča in gobe (2003), ki ga je napisal skupaj z Rafaelom Terpinom. Njegovo pisanje je navdihnilo tudi organizatorje festivala Divja hrana v Podsredi.V knjigarni Cangura so na voljo njegove knjige, med njimi Divja hrana² in Suho sadje, zelenjava, zelišča in gobe.