David Perlmutter je ameriški zdravnik nevrolog in avtor, rojen leta 1954. Medicino je študiral na Univerzi v Miamiju, je pa tudi član Ameriškega kolidža za prehrano (American College of Nutrition). Zagovarja nizkoogljikohidratno prehrano in funkcionalno medicino.Njegova knjiga Grain Brain, ki jo je leta 2013 napisal skupaj s Kristin Loberg, je bila več tednov na seznamu bestsellerjev časnika New York Times. Njegove trditve o povezavi med žiti in boleznimi možganov so med zdravniki in prehranskimi strokovnjaki deležne kritik.V knjigarni Cangura so na voljo njegove knjige Zdravi možgani, Negovani možgani in Požgani možgani.