Jean Barilla

Sredozemska prehrana je vzorec zdravega prehranjevanja. Zato sebi in svojim prijateljem kuhajmo sezonsko zelenjavo, pripravljeno z obilo česna in čebule, pozimi pa ne pozabimo na fižolovo in lečno juho ter sirove pite. Sadje in sveže solate pa ponudimo pri vsakem obroku. Taka hrana ne povečuje telesne teže in varuje tudi pred srčno-žilnimi boleznimi.
Pri kuhanju po sredozemsko je nepogrešljivo aromatično oljčno olje, ki je sredozemski prehrani zagotovilo sloves najbolj zdrave kuhinje na svetu.
Namesto mesa ponudimo veliko rib in morskih sadežev. Že od nekdaj je znano, da je riba nemastna in zdrava hrana, ki vsebuje veliko hranljivih snovi in vitaminov. Znano je reklo o ribi: “”Dobra za oči – vsebuje fosfor, za kri – znižuje holesterol in možgane – vsebuje vitamin E.”” Raziskave potrjujejo, da vse te koristne lastnosti lahko pripišemo maščobnim kislinam omega-3, ki so v ribah in ribjem olju.
Sredozemsko obedovanje je počasno grizljanje različnih manjših jedi, ki so podobne našim predjedem in je predvsem raznoliko. Tak način prehranjevanja godi okusu in poskrbi, da je obed lahkoten…