19,0 x 24,0

Knjiga Rastlinski nadomestki mleka, jogurtov, namazov in sirov je namenjena vsem, ki želijo v svojo prehrano vključiti več rastlinskih živil, bodisi zaradi laktozne intolerance bodisi zaradi želje po zdravem načinu življenja. Avtorica, Erika Gioahin, magistrica mikrobiologije, raziskuje pozitivne učinke fermentirane hrane na človeški mikrobiom. V tem priročniku ponuja preproste in učinkovite postopke za pripravo fermentiranih rastlinskih nadomestkov mlečnih izdelkov, kot so mleko, jogurti, siri in namazi.

Knjiga vsebuje več kot 80 % receptov, ki temeljijo na fermentaciji, kar omogoča ustvarjanje hranljivih in zdravih rastlinskih izdelkov z naravnimi probiotiki. Recepti vključujejo različne vrste rastlinskega mleka, jogurtov in sirov ter ponujajo možnost ustvarjanja hranljivih in okusnih alternativ brez umetnih dodatkov. Namenjena je vsem, ki želijo izboljšati svojo prehrano, povečati vnos rastlinskih živil in uživati v naravno fermentiranih proizvodih, ki podpirajo dobro prebavo in zdravje.

Knjiga je primerna tako za vegane kot tudi za vse, ki želijo zmanjšati vnos mlečnih izdelkov, ter tiste, ki preprosto želijo preizkusiti nove, zdrave alternative v svoji prehrani.