HERBIVORIJ – Matejina veganska kuhinja 4

Knjiga prinaša obsežno zbirko več kot 70 novih in izvirnih receptov, razporejenih na 170 straneh, ki vključujejo tako klasično rastlinsko prehrano kot tudi presno prehrano. Bogato ilustrirana z očarljivimi fotografijami, vas knjiga popelje skozi različne kulinarične poti, ki bodo zadovoljile vse, ki stremijo k zdravemu in uravnoteženemu načinu prehranjevanja.

### Poglavja in Vsebina

Uvod v zdrav način prehranjevanja
V uvodnem poglavju se avtorica osredotoča na ključne korake za začetek zdravega prehranjevanja. Razloži, na kaj moramo biti pozorni pri izbiri živil in pripravi obrokov, ter ponuja praktične nasvete za prehod na bolj zavesten in uravnotežen način prehranjevanja.

#### Zajtrki in Smoothiji
Poglavje o zajtrkih prinaša sveže ideje za jutranje obroke, vključno z recepti za smoothije, pripravljene s slovensko super hrano, ki jo lahko naberemo sami. Avtorica vas nauči, kako pripraviti hranljive in okusne napitke, ki bodo vaše telo napolnili z energijo za cel dan. Poleg tega ponuja recepte za pripravo domače zdrave kave, koruznega čipsa in vafljev, ki bodo postali stalnica v vaši kuhinji.

#### Juhe
V poglavju o juhah se poglobimo v pripravo klasičnih zdravih juh, pa tudi presnih juh, ki so polne vitaminov in mineralov. Avtorica pojasni, kako pomembno je uporabljati česen v vsakodnevni prehrani in kako lahko z njim obogatimo okus in hranilno vrednost jedi.

#### Glavne jedi
Poglavje o glavnih jedeh prinaša ne le bogat nabor receptov, temveč tudi razpravo o uporabi olj pri kuhanju. Avtorica raziskuje, ali je uporaba olja sploh potrebna, katera olja so najbolj priporočljiva in v kakšnih količinah. Ta del knjige temelji na strokovnih mnenjih in vam pomaga sprejemati bolj informirane odločitve v kuhinji.

#### Solate
V poglavju o solatah so predstavljeni recepti za nenavadne in inovativne solate, ki se odlikujejo po raznolikih prelivih – z oljem ali brez. Solate so zasnovane tako, da ponujajo sveže in hranljive možnosti za vsak obrok, ne glede na vaše prehranske omejitve.

#### Sladice
Knjiga seveda ne pozabi na sladkosnede. Poglavje o sladicah prinaša recepte za lahke presne torte brez oreščkov, brezglutenske zavitke, in sladice brez dodanega sladkorja. Za tiste, ki se izogibajo rastlinskim smetanam in oljem, so na voljo posebne sladice, ki ohranjajo bogat okus, a so hkrati zdrave in lahke.

#### Kruh in moke
Poglavje o kruhih se začne z obširno razlago o različnih vrstah mok, še posebej brezglutenskih. Avtorica ponuja nasvete za